Le buffalo pork Ribs, il tipico taglio da gara del barbecue americano. Sono la sezione più pregiata del costato del maiale, a cui vengono tolte le fastidiose cartilagini per dare morbidezza e poi ben rifilate per garantire la massima regolarità tra ogni costina, queste richiedono una cottura molto lunga in modo che l’osso si distacchi totalmente dalla carne.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale











