La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni. L’impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dalla spalla suina con l’aggiunta di lardo e aromatizzato con peperoncino macinato o con chicchi di pepe nero.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale