Spiedini di suino glassati con miele e senape

Preparazione:

1. Prepara la glassa
2. In una ciotolina unisci: miele, senape di Digione, senape in grani, olio, aceto, aglio, paprika, sale e pepe. Mescola fino a ottenere una salsa densa e profumata.
3. Marina gli spiedini
4. Disponi gli spiedini in una pirofila e spennellali con la glassa. Copri e lascia marinare per almeno 30 minuti (meglio 2 ore in frigo).
5. In padella: scalda un filo d’olio, cuoci gli spiedini 8-10 minuti, girandoli spesso e spennellando con la glassa.
6. In forno: 200°C ventilato per 15-20 minuti, girando a metà cottura.
7. In griglia/barbecue: cuoci 3-4 minuti per lato, spennellando con la glassa a fine cottura.
8. Servi
9. Disponi gli spiedini su un piatto, spolvera con semi di sesamo tostati e decora con rosmarino fresco. Aggiungi, se vuoi, una ciotolina con la glassa rimasta come salsa extra.
   

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