Picanha al Vino Rosso

Dettagli della ricetta:

Difficoltà: ⭐ ⭐

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e 30 minuti
Ideale per: 4-6 Persone

Ingredienti:

🔸 1 kg di picanha di bovino

🔸 1 cipolla tritata

🔸 2 spicchi d’aglio tritati

🔸 1 bicchiere di vino rosso

🔸 200 ml di brodo di carne

🔸 Sale e pepe q.b.

🔸 Olio d’oliva q.b.

Preparazione

Riscalda un po’ d’olio in una padella grande e rosola la picanha su tutti i lati fino a doratura.

Rimuovi la picanha dalla padella e mettila da parte.

Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l’aglio fino a che non siano teneri.

Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.

Aggiungi il brodo di carne e rimetti la picanha nella padella.

Copri e cuoci a fuoco basso per 1-1,5 ore, o fino a quando la carne non sia tenera.

Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla contro fibra e servirla con il sughetto.