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Immergiti nei sapori autentici della Calabria con la nostra selezione di salumi tipici. Dalle salsicce piccanti alle specialità come la ‘Nduja e il Capocollo, ogni salume è un viaggio culinario attraverso le tradizioni gastronomiche calabresi. Realizzati con ingredienti locali e metodi artigianali tramandati nel tempo, i nostri salumi racchiudono l’autenticità e il carattere unico della regione.

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CAPOCOLLO STAGIONATO

CAPOCOLLO STAGIONATO

13,00 €
Il capocollo è così chiamato perchè ottenuto dalla lavorazione di tagli provenienti dalla parte superior del lombo (collo del maiale). Presenta forma cilindrica, avvolto in una pelliccola
GUANCIALE STAGIONATO

GUANCIALE STAGIONATO

8,00 €
Salame ricavato dalla parte anatomica della guancia del maiale, tagliata a forma triangolare con uno spessore compreso tra 3 e 4 cm., salata a secco, in seguito la parte superficiale viene ricoperta di peperoncino in polvere, stagionata in locali a temperatura ed umidità controllata per un periodo non inferiore a 30 giorni.
Promo 13%
NDUJA PICCANTE

NDUJA PICCANTE

Il prezzo originale era: 8,00 €.Il prezzo attuale è: 7,00 €.
La nduja si distingue nettamente da qualsiasi altro salume, con un gusto assolutamente inconfondibile. Caratterizzata da una consistenza piuttosto morbida, quasi spalmabile, una volta tagliata a fette mostra il suo inconfondibile colore rosso acceso.
PANCETTA ARROTOLATA STAGIONATA

PANCETTA ARROTOLATA STAGIONATA

8,00 €
La Pancetta Arrotolata è un salume calabrese ottenuto dal sottopancia del maiale, previa salatura e stagionatura della stessa, lavorata seconda la sapiente tradizione salumiera del territorio, massaggiata durante la preparazione utilizzando la classica salsa di peperone dolce calabrese ed altri aromi naturali.
PANCETTA TESA STAGIONATA

PANCETTA TESA STAGIONATA

9,00 €
La pancetta può essere tesa o arrotolata. La parte esterna del prodotto è di colore rosso vivo, per la presenza della polvere di peperoncini utilizzati; una volta tagliata si presenta di colore roseo con striature sottili di magro e grasso. Ha un profumo intenso, gusto sapido e delicatamente dolce, aromatico e talvolta pungente.
SALSICCIA BIANCA

SALSICCIA BIANCA

9,00 €
Salume dalla forma cilindrica, intrecciata nella caratteristica forma a catenella, a breve stagionatura. Al taglio risulta a grana media, con il grasso ben distribuito.
SALSICCIA DI FEGATO STAGIONATA

SALSICCIA DI FEGATO STAGIONATA

9,00 €
La salsiccia di fegato è un prodotto di nicchia del panorama enogastronomico calabrese. L'impasto è ricavato dalle carni della spalla e della sottocosta dei suini con l'aggiunta di pancetta di prima scelta e delle giuste quantità di fegato, aromatizzato all’aglio ed al prezzemolo.
SALSICCIA DOLCE STAGIONATA

SALSICCIA DOLCE STAGIONATA

8,00 €
Salume dalla forma cilindrica, intrecciata nella caratteristica forma a catenella, a breve stagionatura. Al taglio risulta a grana media, con il grasso ben distribuito, di colore rosso vivo.
SALSICCIA PICCANTE STAGIONATA

SALSICCIA PICCANTE STAGIONATA

8,00 €
Salume dalla forma cilindrica, intrecciata nella caratteristica forma a catenella, a breve stagionatura. Al taglio risulta a grana media, con il grasso ben distribuito, di colore rosso vivo.
SCHIACCIATA DOLCE

SCHIACCIATA DOLCE

8,00 €
La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni. L’impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dalla spalla suina con l’aggiunta di lardo e aromatizzato con peperoncino macinato o con chicchi di pepe nero.
SCHIACCIATA PICCANTE

SCHIACCIATA PICCANTE

8,00 €
La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni. L’impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dalla spalla suina con l’aggiunta di lardo e aromatizzato con peperoncino macinato o con chicchi di pepe nero.
Promo 10%
SOPPRESSATA DOLCE

SOPPRESSATA DOLCE

Il prezzo originale era: 9,00 €.Il prezzo attuale è: 8,10 €.
La soppressata dolce è l’insaccato più noto per l’impasto delle carni ricavate da prosciutto, dal filetto o dalla spalla con aggiunta di grasso del lardo anteriore del lombo.
SOPPRESSATA PICCANTE

SOPPRESSATA PICCANTE

9,00 €
La soppressata piccante è l’insaccato più noto e più pregiato per l’impasto delle carni ricavate da prosciutto, dal filetto o dalla spalla con aggiunta di grasso del lardo anteriore del lombo.
VENTRICINA PICCANTE

VENTRICINA PICCANTE

8,00 €
La Ventricina è un salume tipico della tradizione italiana. Questo salume viene prodotto utilizzando esclusivamente le parti nobili del suino con il perfetto equilibrio tra parti magre e parti grasse. L'antica ricetta prevede poi che la carne venga aromatizzata con peperoncino, il suo profumo inebriante racchiude la vera essenza dell'anima artigianale di questo delizioso prodotto.