Tagliata di Entrecôte con Asparagi e Salsa al Pecorino

Preparazione:

1️⃣ Griglia la carne: cuoci l’entrecôte su una griglia ben calda per 3-4 minuti per lato. Lasciala riposare qualche minuto e poi tagliala a fettine sottili.
2️⃣ Prepara gli asparagi: lessali in acqua bollente salata per 5 minuti, poi passali in padella con un filo d’olio.
3️⃣ Fai la salsa al pecorino: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la panna e il pecorino grattugiato. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
4️⃣ Impiatta: disponi la carne sul piatto, aggiungi gli asparagi e completa con la salsa al pecorino.

✨ Perfetta per la primavera: leggera, saporita e con un tocco gourmet!